Aula Ciencia y Gastronomía - Descripción

Descripción

El Aula Cultural Ciencia y Gastronomía de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria nace con la finalidad de convertirse en un referente cultural y social del binomio Ciencia & Gastronomía en Canarias, incluyendo la innovación y el emprendimiento. La Culinaria, altamente dependiente de la Cultura, comprende el conocimiento sobre las materias primas alimenticias, la forma creativa de preparar los alimentos y los rituales sociales establecidos en el entorno de la comida. Cada cultura, región y pueblo tienen su propio arte culinario característico. La Gastronomía, que engloba a la Culinaria, trata de todos los aspectos relacionados con la alimentación. Como muchos expertos han apuntado, la identidad de un pueblo está fundamentalmente arraigada en su alimentación.